白玉菇栽培技术要点
        白玉菇又名御菇,日本称之为御茸,菇体洁白如玉,质地细腻,口感特佳,是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍,现将其优质高产的栽培技术要点介绍如下:

        季节安排根据白玉菇5℃~20℃低温出菇生物特性,可安排秋冬两季栽培。冬栽选择12至2月播种,2至4月出菇,秋栽8至10月播种,10至12月出菇,各地应按不同的气候条件确定适宜的栽培时间。

      原料配制实践表明,用下列培养料,菌丝生长快,子实体朵大肥厚、品质好、产量高,优质栽培配方,①杂木屑76%,麦麸15%,玉米粉5%,石膏2%,石灰2%,②棉籽壳50%,木屑30%,麦麸16%,石膏2%,石灰2%,③农作物秸秆40%,木屑35%,麦麸18%,玉米粉5%,石膏1%,石灰1%。

      装袋灭菌 装袋采用双套法,即内用15×30×0.05cm规格聚乙烯塑料袋,培养料混合均匀,按料水比1:1.3加足水分,调节含水量60%~65%,装袋高16cm~18cm,每袋湿重650克~750克,相当干料300克~350克。摒弃常规套圈塞棉繁

      琐工艺,将袋口上端对角折下,然后用17×33×0.05cm规格的聚乙烯袋套上,用绳线绑好袋口即可。通过常压灭菌,温度达100℃保持10至12小时。

      接种培养 菌袋灭菌后,趁热搬至接种室,接种空间采用气雾消毒剂或甲醛混合高锰酸钾熏蒸消毒。待料温降至30℃以下进行接种,接种过程严格按照无菌操作要求,以防杂菌感染,接种完毕将菌袋搬入培养室避光培养。接种3天后检查杂菌及菌种萌发定植情况,菌丝培养期间,经常通风透气,保持空气清新,控制室内温度15℃。

      出菇管理 一般经30至40天培养,菌丝长满袋后再继续养菌7至10天,促使菌丝生理成熟。将成熟菌袋移出菇房进行诱导出菇,具体操作:调节菇房温度5℃~20℃,晚上掀开薄膜,打开门窗给予冷刺激,白天揭开草帘给予光刺激,并向地面、墙壁喷水提高菇房空间相对湿度85%~90%,经过5至7天的反复催蕾管理,袋口发现白色原基呈黄豆大小时,卸掉袋口扎绳:到蚕豆大小时,敞开袋口薄膜;长至乒乓球大小时,剪开袋口薄膜,促进菌盖分化,防止发生柄长盖小的畸形菇。

      适时采收 从菇蕾形成至成熟采收需8至10天,当菌盖展开但尚未上翘及时采摘。一般每袋每潮产2个菇体,每个单重150克~200克。采收一潮菇后,将出菇一端重新扎紧,把菌袋另一端打开重复上述方法催蕾管理,直至采收二潮菇结束,生物转化率高达70%~90%。

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