平菇效益分析
        平菇,是食用菌中栽培数量最大、从业人数最多、食用人群最广的品种之一。平菇子实体中含有丰富的营养物质,包括多种氨基酸及维生素,据资料,干平菇中蛋白质的含量为10%~15%,脂肪1%~2%,此外,还含有一定量的钙、铁、锌、钾等微量元素。

      由于平菇的生理抗性较强、适应性较广,一年四季均可栽培,而且,其生物学效率是食用菌中最高的品种,故而得到了广大菇农的欢迎,尤其初学食用菌技术者,几乎无一例外的把平菇作为技术练兵的对象,可以说,相当一部分农民朋友因种平菇而脱贫、致富。平菇多以市场鲜销为主,兼以部分盐渍品加工,干品数量很少,国内市场鲜销价多在2~3元( 每公斤,下同)之间,但由于栽培习惯或技术原因,夏季的6~8月份少有栽培,故而价格较高,多在4~7元之间,即使进入9月份,鲜菇亦有较高价位,且多年一直如此,如在济南农贸市场,9月份鲜菇一般保持6~7元的高价位;进入10月份后逐渐下滑,11月至翌年2月时段,大批量的投料陆续出菇应市,价格也一路下跌,一般在2元左右徘徊;春节后的2~3周时间,一般是鲜平菇的价格低谷时期,山东地区曾跌至 0.4~0.6元,但维持时间较短,一般元宵节过后逐渐上升,约半月时间,即回归常位,并一直维持到5月份。

      栽培平菇,多采用棉籽壳、玉米芯等为主要原料,亦可采用某些工业废渣、农业秸秆及木屑等,以使用棉籽壳为例,基本配方:棉籽壳250公斤,过磷酸钙5公斤,石膏粉4公斤,尿素0.7公斤,三维精素

      (拌料型)1袋;建有沼气池的农户,可在配方中加入沼渣50~100公斤,杂菌基数较高时,应加入石灰粉4~5公斤。

      注意要点:注意技术的更新和提高;生产户最好自己制种,购买三级种成本高;注意调配基料营养全面、均衡,拌料时加入三维精素,子实体1厘米以上时,喷施三维精素(喷施型);注意病虫杂菌的预防和杀灭。

      平菇生产效益相对稳定,建议农户进行反季节或周年化生产,以最大幅度的提高效益;季节性生产时,应根据鲜销市场容纳量进行计划生产,计算并安排好播种时间;在大量上市时间,可组织外运或盐渍、烘干加工。

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